北村わさびのＢＬＯＧ

十戸清流、秋クレソン、きれいに

摘みきり、12月中旬には完売！

誠にありがとうございました。

（霜や雪、寒さに縮んで収穫が困難

となり、クリスマス、年末向けには

対応できませんでしたが）。

皆様のご支援により、プロジェクト

も好スタートをきりました。

年末、この冬は池を整えながらまた

春に備えたいと思います。

来年も宜しくお願いいたします！

『小野芋ミラクルレシピ』が

2018年12月1に発行されました！

市民農園として小野芋を守り、

収穫祭では多彩な料理の数々が

振る舞われ、そのレシピが

一冊の本になりました！

神鍋高原のとある秘密の場所で、

90歳の方が守られてきた、
幻とも言えるこの土地の在来種

（わが家でも昔栽培していました）。

昨年6月にサヤ（種子）を持ち帰り、

調整、貯蔵、今年3月に種まき、

幼苗を作り、6月に屋敷の周辺に

植えたり、神鍋の方に配布したり、

そしてわさび田にも植えました。

それから半年（種まきから10カ月）、

まずは屋敷のじめじめとした場所、

よく出来ています。このまま自然

に育てたいと思います。

そして、わさび田でも大中小と様々

ではありますが苗が仕上がりました！

さらに、この苗を定植、約14カ月後

（種まきから約２年）ではありますが、

やっと収穫が見えてきました。

どのようなわさびが出来るのか全く

わかりませんが、うまくいけば、

皆さんと風味を味わうイベントも　

おもしろいかもしれません。

わが家のわさびの苗を、屋敷の

木の下に植えて約1年、ゆっくり、

じっくりではありますが、

この秋にはさらに成長し、鮮やか

な葉があちこちに広がっています。

いろいろな地域（環境）に植えて

いただいたわさびも、今、無事に

育っているでしょうか？気になる

とろこです。またお聞きして調査

したいと思います！

秋に種をまいて数ヶ月。

その幼苗を植える「仮植」作業が、

ちょうどこの寒い時期にあたります。

溶岩の石ころに小さな苗を挟み

込んで固定、1本1本手植えします。

ここでさらに苗を大きくして

春にまた植え直し、定植します。

毎日、曇り、雨、雪、、、

但馬らしい天気が続いています。

たまには晴れてほしいですね。