北村わさびのＢＬＯＧ

インターネットの農学校 『The CAMPus』

にて、第2回目の講義記事が配信中です！    

「未来の種を蒔くわさび栽培学」
02. ここが自分の生きる場所。
わさび農家の後継者としての苦悩と覚悟

ぜひご覧ください。

只今ふっさふさのクレソン！

秋と違って春はすごいです・・・。

この春はお取引先様もさらに増えて、

嬉しいご縁もたくさんありました。

後半に入りましたが、

連休も通常通り収穫します！

イベント「ローカルフードでいこう！

 生産者と料理人の幸せな関係とは」で

ご縁を頂いたジェロームさんと原川さん。

「自然に歩み寄り、持続可能な仕事を

目指す小さな生産者さんを訪ねるために

日本各地を二人で旅しいる。そして、

料理を通して東京から発信していきたい」

とわさび田にお見えになったのが数年前。

その後、東京の神田でレストラン

『the Blind Donkey』をオープンされ、

https://www.theblinddonkey.jp/ja/

今日は、女性スタッフのお二人が但馬の旅、

生産者巡りでわさび田にも来られました。

そして、なんと嬉しいことに、皆さんから

こんなメッセージまでいただきました！

わさびサルサを使った料理が人気だそうで、

但馬の食材も使われています。お二人の料理

食べてみたいです！皆さまもぜひ！！

『あまから手帖4月号』
（2019年3月23日発売）に
6ページに渡りご紹介頂きました。

お世話になっている、
神戸「玄斎」さん、
大阪「あたり屋」さんに
ご協力頂き、スタッフの
皆さんとも楽しい取材でした。

皆様ありがとうございました。

是非お手に取ってご覧下さい。

例年よりも10日早く7日に満開、

今日は冷たい風で寒の戻りです。

葉、花わさび、クレソン摘み、

種まきと、いつもの慌ただしい

春を迎えています。