『The CAMPus』02

インターネットの農学校 『The CAMPus』

にて、第2回目の講義記事が配信中です!    

 

「未来の種を蒔くわさび栽培学」
02. ここが自分の生きる場所。
わさび農家の後継者としての苦悩と覚悟

 

ぜひご覧ください。

十戸クレソン(4)

只今ふっさふさのクレソン!

秋と違って春はすごいです・・・。

 

 

この春はお取引先様もさらに増えて、

嬉しいご縁もたくさんありました。

 

後半に入りましたが、

連休も通常通り収穫します!

メッセージ!

イベント「ローカルフードでいこう!

 生産者と料理人の幸せな関係とは」で

ご縁を頂いたジェロームさんと原川さん。

 

「自然に歩み寄り、持続可能な仕事を

目指す小さな生産者さんを訪ねるために

日本各地を二人で旅しいる。そして、

料理を通して東京から発信していきたい」

とわさび田にお見えになったのが数年前。

 

その後、東京の神田でレストラン

『the Blind Donkey』をオープンされ、

https://www.theblinddonkey.jp/ja/

今日は、女性スタッフのお二人が但馬の旅、

生産者巡りでわさび田にも来られました。

 

 

そして、なんと嬉しいことに、皆さんから

こんなメッセージまでいただきました!

わさびサルサを使った料理が人気だそうで、

但馬の食材も使われています。お二人の料理

食べてみたいです!皆さまもぜひ!!

『あまから手帖』

『あまから手帖4月号』
(2019年3月23日発売)に
6ページに渡りご紹介頂きました。

 

 

お世話になっている、
神戸「玄斎」さん、
大阪「あたり屋」さんに
ご協力頂き、スタッフの
皆さんとも楽しい取材でした。

 

皆様ありがとうございました。

是非お手に取ってご覧下さい。

寒の戻り

例年よりも10日早く7日に満開、

 

 

今日は冷たい風で寒の戻りです。

 

 

葉、花わさび、クレソン摘み、


種まきと、いつもの慌ただしい


春を迎えています。