満開です

今日は雨でしっとりと咲いていますが、

ほぼ満開となりました。

 

 

ワサビの収穫も終盤に入ります。

花と霜

今朝は、咲き始めた花にも霜が降りて、

 

 

摘まんで食べると苦みはもちろん甘みが強く、

 

 

春が待ち遠しい感じです。

謹賀新年

あけましておめでとうございます。

穏やかな正月を迎えています。

本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

韓国より

昨日は韓国からのお客様でした。

この方のトウガラシを小代区で栽培

(ワサビの稲尾さん)、加工(姫路の

平井さん)、来年から?但馬牛の販売店に!

韓国でも在来種が消えつつあり、但馬の

気候風土にも合う、鹿の食害もない?

(ワサビは死活問題)らしい。

ワサビも喜んで頂けました。

山根さん、いつもありがとうございます。

『地元在来種トウガラシで和風調味料

姫路の保存会』(2015年12月8日、神戸新聞)

目坂アワ(2)

【毎日新聞 2017年11月26日】

※クリック拡大可

 

豊岡市目坂で在来の粟と蕎麦が見つかり、

3世代に渡りざっと100年!自家採種されています。

地区の方々に料理までご馳走になりました。

遠方からのお客さんに、郷土料理のこと

よく聞かれますが、「まさにこれやなぁ」と、

美味しく、ありがたく頂きました。

種と食文化、つなげていきたいですね。