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八代オクラ(9)

但馬に移住、地域おこしに取り組まれている方に

 

 

八代オクラの種をおすそわけ。地域の農業を盛り

 

上げたいとのこと。頑張ってほしいです!! 

 

種の活動をするうちに、但馬の種が集まり、

 

父が栽培、採種しています。

 

 

今は七夕豆(インゲン豆)が食べ頃です。

 

種の性質上、但馬の方に限りますが、地域関係

 

など取り組みで栽培してみたい方はご連絡下さい。

| - | 12:43 | - | - |
『つながる食のデザイン展』

 

http://kiito.jp/schedule/exhibition/article/24134/

 

今日から神戸のKIITOホールで、

『つながる食のデザイン展』という

イベントがはじまります。

昨日のオープニング・レセプションでは

ワサビを使った料理も提供されました。

わさび田の写真(エピソード)も展示して

頂いています。ひょうごの在来種保存会の

「種」の展示、お世話になっている

玄斎、上野のさんコーナーもあり、

展示コンテンツいろいろです。

お近くの方は是非お立ち寄り下さい!

| 食のつながり | 07:43 | - | - |
田んぼの学校

昨日は長男、次男の稲刈り手伝いへ。

 

 

地元農家さんにお世話になり、40年ほど?

続けられている田んぼの学校、とても懐かしい。

 

 

 

 

子ども達はこの春にワサビ田でも学びました。

神鍋高原の農業、水の繋がりを感じます。

収穫祭が楽しみです! 

| わさびのこと | 07:46 | - | - |
『豊岡ふるさと学習ガイドブック』

長男が、「授業をしていて、うちのワサビ田

が出ていた」と教えてくれました。

『豊岡市ふるさと学習ガイドブック

編集・発行 豊岡市 20173月発行

| メディア | 21:27 | - | - |
ケビナ―ラ!

【お店様のご紹介です】

 

Jinenan―山村の石窯ピッツェリア―」様で

(兵庫県美方郡香美町村岡区柤岡632

テレビで放送された葉ワサビを使った

ピッツァ「ケビナーラ」が提供されています。

ぜひご賞味ください!

 

https://www.jinenan.com/information

 

ジネンアンさんのフェイスブックより・・・

 

 

昨日のテレビで紹介されました

「わさびとジビエのピッツァ」しばらく

限定でご用意しています!

放映されたわさび田は今は出荷していない

農家さんの秘密のわさび園は撮影の時、

特別許可をいただいたものでした。

今回お店で使わせていただくのは、

お隣日高町「北村わさびさん」の茎わさび、

ジビエは香美町「峰鹿谷さん」の今が旬の

脂がのってきて美味しい鹿肉を!しかも

今回はスーパープレミアムの鹿肉をご用意

いただき、それを自家菜園のハーブと一緒に

サルシッチャ(生ソーセージ)に仕立てました。

ベースのソースは但馬杜氏の酒かすを使った

豆乳ベシャメルソース。わさび&ジビエ&酒かす

…最強の組み合わせです。ここ、けびでしか

味わえないピッツァをケビナーラと呼んでいます。

ジネンアンオリジナル、ケビナーラぜひ

ご賞味ください!

| 食のつながり | 18:04 | - | - |
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