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NYから

今日は、tanigaki 、WOLFの谷垣ご兄弟の

お知り合いであるサミュエルさんが視察に

来られました。外国人教師として但馬に

来られ、日本語を学び、tanigakiさん、

そして、東京でも日本料理(懐石)を

修業、経験され、現在はアメリカのCIAで

講師をされているとのことでした。

CIA(カリナリー・インスティテュート・

オブ・アメリカ)は料理界のハーバード

とも言われる名門料理大学だそうで、

私もいろいろなお話を聞くことができ、

楽しく交流させていただきました。

今日は、此の友酒造さん(朝来)、大徳

醤油さん(養父)、ゆば甚さん(養父)

など、但馬の生産者を視察されたそうです。

https://www.ciachef.edu/

 

 

お昼は寿楽庵さんでお蕎麦をいただきました。

また一つ、新たなご縁をいただきました。

| 料理関係 | 21:13 | - | - |