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中村さんの小野芋(26)



小野芋の「ランチバイキング」がありました。

美味しさを広めようと、 2010年から中村さんの

畑で農作業のお手伝いをしながら、地元の料理人、

坂田先生のご指導のもと、女性陣による多彩な

料理を楽しむ収穫祭は今回で4回目になります。





炊き込みごはん



団子汁



シチュー



グラタン



サラダ



煮物





田楽、数種の味噌ダレをつけて



オーブン焼き、ローズマリーとオリーブオイル
オーブン焼き、塩



衣かつぎ(柚みそ、蕗味噌つけて)
オーブン焼き(塩つけて)



コロッケ



天ぷら、かき揚げ



串揚げ(天つゆで)



差し入れの刺身こんにゃく、本ワサビで



いもぼたもち



いものチョコレートケーキ



いもと黒糖の焼きドーナツ



いもチップス





30名の方にご参加頂きました。このような収穫祭

をしながら、小野芋の生産者(タネの後継者)もど

んどん増えています。19品にもおよぶ料理の数々

は家庭的な味でどれも美味しく、子ども達も喜ん

でいました。個人的には、「いもぼたもち」に

はまりました。ありがとうございました!

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