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神鍋火山岩(47)

◆わさび田粥 崗貊蠅砲茲覦磴い蛤惑檗

長い年月をかけ、1919年に現在の3反3畝まで拡大、



ワサビ田は水路、通路により7つの区画に仕切られてい

ますが、ワサビ田内においても細かくみると環境は一様



ではありません。基本的には水量(水流)が多く、酸素

や養分に富んだ水源に近い上流ほどワサビはよく育ちま



すが、水流や水深など場所によって違いがみられます。



当地ではこの場所による違いを栽培にそのまま生かして



います。「採種場」(面積の2%)、「播種場」(10%)、



「仮植場」(20%)、「定植場」(68%)と、それ

ぞれの生育ステージに適した場所を利用しています。例



えば採種場では、選抜した大きな親株を集めて再定植し

ますが、水深も深く、水流が多くなければなりません。

このようにワサビ田で種が循環しており、それぞれの場



所(環境)で採種、育苗(播種、仮植)、定植を行い、

ローテーションにより通年で栽培、収穫をしています。

| 神鍋火山岩 | 06:45 | - | - |