だんじ(2)

この春もいろいろ頂きました。地元ではイタドリを

「だんじ」と呼びます。神鍋のある場所で採られた



ようですが、とても柔らかく美味しそうな感じです。



アクを抜き煮たものが定番ですが、先っぽは天ぷら



(ほんのり酸味)にしていただきました。