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オドリコソウ


次から次に花の蜜をチューチュー吸う次男。

これがわずかに甘いらしい。何かと見れば、 



ヒメオドリコソウ(姫踊子草)という、最近や

たらと目にする草でした。明治の中頃に日本に

入ってきたヨーロッパ原産の帰化植物のよう。



日本在来のオドリコソウ(同じシソ科、花が笠

をかぶった踊り子に似ていることから)とよく

似ている?ことが名の由来のようですが繁殖力



が強いようです。↑手前は野生化ワサビです。

いろいろな草木の蜜を吸って遊びましたが、

ヒメオドリコソウは記憶になく、子供の頃と

草の様子、吸うもの違うのでしょうか。
| 山のいろいろ | 05:20 | - | - |
だんじ(2)
この春もいろいろ頂きました。地元ではイタドリを

「だんじ」と呼びます。神鍋のある場所で採られた



ようですが、とても柔らかく美味しそうな感じです。



アクを抜き煮たものが定番ですが、先っぽは天ぷら



(ほんのり酸味)にしていただきました。
| 山のいろいろ | 03:21 | - | - |
山かぶら

地元の祭り、「よもぎ餅」「まつり寿司」「山菜おこわ」



など、いろいろあるなか、「やまかぶらご飯」・・・?。

地元ではこしあぶらのことを「山かぶら」と呼ぶそうで、

聞いてみても、「何でだろう、昔からこう呼んでいるけど」

とのことで(滋賀県余呉町にこう呼ばれる焼畑農業の在来

カブ
がありますが)、地元ならではの呼び方のようです。



天ぷらのコーナーにもありました。「干し柿」の天ぷらも

地元ではよく見かけます。昔から、春先になってカチカチ

になり、誰も食べなくなった干し柿を、食べやすいように

「焼酎漬け」にしてリフレッシュして、ケーキやサラダに

加えて利用したり(『兵庫県の郷土料理』より)、そして

「天ぷら」にしたり(たぶん天ぷらもそういう意味だと思

います)、この時期ならではの食べ方もおもしろいです。

神鍋の山菜、今が旬です!

| 山のいろいろ | 05:55 | - | - |
こしあぶら
 

いただきました。天ぷら最高でした。タラの芽や

ウドと同じウコギ科の木の芽の部分で、「山菜の

女王」とも呼ばれており、名前の由来は、かつて

この木の樹脂(あぶら)を絞り、濾したものを漆

のように塗料として使われていたからだそうです。
| 山のいろいろ | 04:43 | - | - |
円山川大根(4)



ブログでも反響が大きかった円山川大根、野生化し



てしまった食用大根が、円山川の河川敷に延々と花を



咲かせ、この春も相変わらずの景観を作っています。





この大根、河口付近(日本海)まで繁殖しています。

| 山のいろいろ | 05:47 | - | - |
セリ(6)

秋に植えたワサビ田のセリ、まんまと失敗・・。

あちこちに自生しているので問題ありませんが、



増やすとなると簡単ではなく、遊び半分ですが、

この時期の雪にあたったセリの風味もまた格別

です。やっぱり水で育てる(土手と比べると)

と全く違います。おいしいとなるとやっぱり少

しでも増やしたくなります。

| 山のいろいろ | 16:03 | - | - |
どんぐり(7)



日曜日、神鍋のあるグランドのちょとした歩道にもたくさん。



この時期は定番のあそびです。神鍋の溶岩とドングリです。

| 山のいろいろ | 06:54 | - | - |
どんぐり(6)



長男(幼稚園)、次男(保育園)が、公園、通学路で拾い、

毎日のように持って帰ります。部屋には大量のドングリ。



ほぼコナラ、アベマキも。苗木にするか思案中です。

何でも食べようとする娘(11か月)が狙っています。

| 山のいろいろ | 19:05 | - | - |
セリ(5)





葉や茎が太くしっかりしたもの、色や形など選抜。

親株からのランナーを10〜15僂曚鼻複雲瓠砲



カット、苗として定植してみました。楽しみです。

| 山のいろいろ | 13:50 | - | - |
セリ(4)

セリの栽培も、水質の良い地下水が年中豊富にあることが

望まれ、地の利を生かせる作物でもあります。父によると昔、

祖父がワサビ田に正月用に植えていたとのこと。「七日正月」、

お供えの餅や飾りをおろし、七草をお供えし、七草粥を食べる、

七草といってもうちはセリが主で、自生するセリを採ってきて

ワサビ田でそれ用に少しだけ栽培していたようです。それがま



また周辺で自生しているのかセリがよく目につきます。それを

また父が、そして私がワサビ田に植える。ワサビと同じ数少な

い日本原産の野菜としてよく登場しますが、万葉集(753年)

の歌にも登場し、延喜式(927年)にも栽培法が記載されて

おり、千年以上もの栽培の歴史を持つ日本古来の野菜とも言わ

れています。





前作は自家用に少しだけ、春からそのままにしていた残り株



(選抜せず)を集め、時期も方法もイマイチわからないまま、

とりあえず苗づくりをしてみようと6月11日、仮植することに。



ワサビ田のこの部分が空いていたので、きれいに草取り。





どうなることやら。

| 山のいろいろ | 01:00 | - | - |
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