種まき

今日は朝から、わさびの種まきでした。

 

 

なるべく大きな種を選びながら、

ゴマ粒ほどの種をピンセットで1粒ずつ。

秋と春に合計4万粒まきます。

インスタ

今更ながらインスタはじめました。

こちらもよろしくお願いします。

https://www.instagram.com/kitamura_wasabi/

 


また台風です…。湧き水のため大きな水害は

ありませんが、日覆いネットが壊れたり、

植えてすぐの苗が抜けたり…いろいろ心配です。

皆様もお気をつけください。

連日の猛暑

先日の豪雨、そして連日の猛暑、

この夏も異常な天候が続いています。

わさび田も毎日暑いでです…。

 

 

ただ、湧き水の水温は全く変わりません。

昨日、サウジアラビアからお越しのシェフも、

たい水には驚かれていました。

わさびも今のところ元気ですが、

この暑さ早く落ち着いてほしいです。

丘の草刈り

わさび田を囲む丘。数年前から整備を開始。

6月の草刈りがやっと終了!

この丘の縁周りから水が湧き出し、わさび田、

魚の池、田んぼに行き渡る。

 

 

ここから眺める村の風景、やっぱりいいですね。

お礼の手紙

先日の小学生の見学会の、

お礼の手紙が届きました。

 

 

13人中11人が、「おいしかった」と。

「初めは辛く、終わりはく甘い、

その変化にびっくりした」という

感想もありました。うれしいですね。

子どもたちには、原体験としていろん

なもの刻んでほしいなぁと思います。

小学生の見学会

母校でもある、地元小学校から、

今年も3年生が見学にやってきました。

因みにうちの子どもは1、4、6年で

今年はおりません。

 

 

14名のみんな、とても元気いっぱいで、

 

 

沢ガニを探したり、この時期はちょうど

種がこぼれているので、小さな種探しに

夢中になってくれました。


最後にその場でワサビをおろして食べて、

いろいろ質問を受けて、次のニジマス見学へ。

満開です

今日は雨でしっとりと咲いていますが、

ほぼ満開となりました。

 

 

ワサビの収穫も終盤に入ります。

花と霜

今朝は、咲き始めた花にも霜が降りて、

 

 

摘まんで食べると苦みはもちろん甘みが強く、

 

 

春が待ち遠しい感じです。

謹賀新年

あけましておめでとうございます。

穏やかな正月を迎えています。

本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

フランスより

フランスからクレソン農家3代目の彼が、

水を利用したワサビ栽培に挑戦したいと

研修に来たのが1年前そして、先日、

試験栽培は順調で、現地のシェフからも

合格をもらったというメールがきました。

新規で栽培したと視察多数あり

すが、ワサビは単純に難しのです

 

 

特殊な水環境があり、何よりも彼は熱心で

職人気質。ゆくゆくは現地で種を採りたい

とも言っていました。彼も私もまだまだ

れから。新しい仲間ができました。