あけましておめでとうございます。
穏やかな一年となりますように。
本年もどうぞ宜しくお願いいたいます。
新米、納豆、卵、葉わさび醬油漬ぶっかけ。
秋晴れの農作業あとの昼ごはん、美味しいです。
わさび田の空スペースで栽培する、
自家用の原木しいたけと、やはりわさび。
22年春に仕込み、まあまあ出てきました。
たくさん採れたので干ししいたけに!
ただ、原木の下は、こぼれ種の発芽と
生育には好環境となり、どうしても
わさびが繁殖してしまうのです。
さすがにしいたけ優先なので取り除く
しかありませんが、おもしろいですね。
清流沿いに昔から自生する村のセリ。
クレソン池ではなぜかセリがフサフサと
半クレソン(奥)、半セリ(手前)状態に!
こちらはクレソン希望も、自然には従うしか
なく、清流の恵みに感謝しながら、美味しく
いただくしかありません。旬の一時期だけ
ですが、地元の直売所でも販売されています。
何とか夏を乗り越え、10月に入ると
新しい葉が少しずつ出てきました。
秋の葉わさびはちょっと辛めで、
辛いもの好きな方にはおすすめです。
柔らかいものだけを厳選し、
冬までの少量販売となりますが、
よろしくお願いいたします。
★北村わさび BASE店