フランスわさび(3)

日本から取り寄せたいろいろな

品種で試験栽培されています。

 

私の所にも何種類か送ってもらい

試食をしてみましたが、日本のもの

と同じような風味でさらに親近感が

湧きました。

 

 

もちろん課題もあり、まだまだ

試行錯誤が必要ですが、

気長に取り組んでいきたいとの

ことで今後が楽しみです。

清水池の再生(2)

◎清水池の再生プロジェクト

 

【クレソンが買えるお店のご紹介】

 

わさび田すぐ下流にある、清水池の

天然クレソン、大変好評を頂いています。

 

 

今のところ収穫量は限られていますが、

料理店様向けの出荷をはじめ、

こちらのお店にも定期的に出荷、

お買い求め頂けます。

 

 

雪が降るまでの収穫となりますが、

今の時期はお鍋にぴったり!です。

ぜひお立ち寄りください。

 

 

*ヤオヤスイカ 横浜西口店 様

http://www.suika.me/

横浜駅西口「FOOD & TIME ISETAN YOKOHAMA」内  

 

*スーパー三浦屋 国立店 様

https://www.miuraya.com/

JR国立駅から1分

 

 *ガンピー穀物倉庫 様

https://gumpy.jp/

JR江原駅近く

自由研究

「山陰海岸ジオパーク
児童作品コンテスト」。

 

 

夏の自由研究で賞を頂き、

3年連続の表彰式となりました!

 

 

『魚とりからわかった地域のこと』。

長男は小学生最後の自由研究になりました。

『フードジャーナル』

大豆加工食品総合専門誌

『フードジャーナル』

(2018年11月15日発行)

にてご紹介頂きました。

 

 

 

野菜ソムリエで、フードライターの

坂田理恵さま、ありがとうございました。

タニガキフェス

養父市八鹿町にある、

 

 

旧山陰美人酒造の跡地で毎年開催

 されている「タニガキフェス」。

 2日に渡り、行っていきました!

 

初日のオープニングでは、

 旅する八百屋、青果ミコト屋さん

 による生産者巡りを記録した、

 ショートムービー

 「Farm Trip in Tajima」が但馬で

 初めて上映されました。

 今回は生産者のインタビューが

 収録されたロングバージョン!

 

そして、メインのイベント、

 

 

食×音楽のライブパフォーマンス

 「EATBEAT 」http://eatbeat.jp/

 

 

では↑前菜とパエリヤにクレソン、

 わさびを使っていただきました。

 

 

2日目は、人気店の屋台が集まり、

 食べるの夢中で料理の写真は一切

 ありませんが、美味しいものいっぱい

 でした。子ども達も喜んでいました。

 

※今朝の神戸新聞より

 

「但馬にはまた足を運びたくなる

 魅力がある」とオープニング

 のトークでもありましたが、

 地元はもちろん、但馬外からも

 たくさんの人で溢れていました。

 

とっても楽しいイベントでした。

 谷垣さん、皆さん、

 ありがとうございました!